云南口袋肉怎么做（官渡口袋肉做法）

1.酵母溶于水，再放面粉、油，用揉面机或者手揉成均匀的面团

2.盖湿布将面团，醒发至原体积的2倍大

3.发酵好的面团揉搓排气后，将面团擀成长方形的长片，抹一些玉米油

4.面片对折后，切成4等分

5.先将每份的四周捏薄、捏紧

6.用拇指、食指，捏出薄薄的贝壳边，四条边都要捏紧。

7.电饼铛的上下盘事先刷油后，开机预热5分钟

8.放入口袋饼，选择电饼铛的小火、葱油饼模式，默认上下盘同时加热

9.红烧肉剁成小粒，带少许肉汁会更好吃

10.将烙好的口袋饼对角一切二

11.填入红烧肉丁，美味的红烧肉口袋饼就制作好了。

云南美食文化历史悠久底蕴深厚，由于云南是多民族的省份，主料适量，辅料肉馅，酵母粉，盐，油，面碱适量，用温水把酵母粉拌均匀和白面揉成面团，封好发酵，发好后用刀把面切好，用擀面杖擀成椭圆形，中间抹油两个放在一起捏花边，放在蒸笼里面蒸，蒸好后切开，把炒好的肉馅和生菜方里面，就可以了。