香菇酿的家常做法（酿香菇家常做法广东）

香菇酿是一道非常美味的家常菜，下面介绍一种简单的做法：

所需材料：

- 鲜香菇8朵

- 猪肉馅200克

- 姜末适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 蚝油适量

- 鸡蛋1个

制作步骤：

1. 香菇洗净去蒂，切成小块备用。

2. 猪肉馅放入碗中，加入姜末、料酒、酱油、盐和蚝油，搅拌均匀。

3. 猪肉馅搅拌均匀后分成8个小球，放在香菇上面，轻轻压紧。

4. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

5. 炒锅加少量油，加热后将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄片。切成小丝，备用。

6. 将酿好的香菇放入蒸锅里，加少量水，大火蒸10-15分钟。

7. 蒸好的香菇饺取出，撒上煎好的蛋丝，即可上桌。

小贴士：

1. 香菇酿可以根据个人口味添加一些其他调料，例如葱末、姜汁等。

2. 酿制香菇时，可以适当放入蒸锅的水中加入葱姜等调料，增加味道。

3. 香菇放入蒸锅时间不要过长，避免香菇过软，影响口感。

4. 酿制好的香菇可以配合多样的汁料食用。例如蒜泥辣椒油、番茄沙司、酱油醋等。