正宗黄焖鸡虾的做法（大虾焖鸡的正宗做法）

用料鲜虾 350克新鲜土鸡 半只盐 适量油 适量姜 几片老抽 少许生抽 适量米酒 适量米醋 适量蚝油 适量

鲜虾焖鸡的做法步骤

步骤 1

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把鸡洗干净，斩件，切好姜片。虾洗净挑去虾线，除掉虾胃或直接去头。

步骤 2

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热锅下油，下姜片爆香，下鸡肉炒至变色，下米酒，盖锅盖炝三十秒，这时候香味出来了。打开锅盖，下老抽，生抽，蚝油继续翻炒，然后加入清水，水量没过鸡肉，盖上锅盖焖十多分钟，中途翻炒一下。

步骤 3

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倒入处理好的虾，倒入米醋，继续盖锅盖焖，直至虾熟透

步骤 4

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大火收汁，加盐调味，出锅