葛朗台在索尔城算是一个既有钱又有名望的存在，所以不管家里的大事小事都是人们关注的焦点。在我们的认知里，这么有钱的一个人，衣食住行都应该有很高的标配才是。葛朗台的侄子查理在来伯父家前也是这样想的。然而出乎意料的是，葛朗台是非常吝啬的，不管是对自己还是对家人。
葛朗台一家常年穿的衣服都是由妻子和女儿亲手缝制的，有一年冬天由于妻子受到葛朗台的惊吓，没能及时缝好自己过冬的毛衣，从而导致了风寒的加重，加速了自己的病逝。葛朗台一家从来不买吃的，他家里吃的东西全是由佃农提供。即使已经是坏掉的酒和水果，也不舍得丢掉。每天早上他都会分配好家里一天吃的东西，然后锁好库房，把钥匙放在身上再出去。
查理刚来的时候，欧也妮想让查理吃好一点，就想让拿侬做煎饼。但是没有面粉和牛油，做不了，拿侬就问葛朗台要，开始葛朗台听到要面粉，很是生气。后来拿侬说是欧也妮想吃的，葛朗台才勉强给。欧也妮听到拿侬跟父亲说是自己要的面粉，她非常惊慌的躲了起来 。
欧也妮为堂弟准备了丰盛的早餐，一切准备就绪，但查理迟迟不下了，看着时间，她很怕父亲先回来。后来葛朗台还是知道了这件事，说欧也妮把钱花在一个花花公子的身上，是不明智的，狠狠的数落了她一顿。葛朗台一家住在一个非常简陋，破旧的房屋里，破旧的窗户用被钉起来，白天也是阴森森的。家居也就破旧不堪，有些凳子还有五只脚，楼梯也经常发出声响，给人摇摇欲坠的感觉。
妻子让他找人来修理一下，转身他自己动手来修。外面的院子，一张破旧的板凳。晚上天黑一家人吃完饭，就呆在一起缝缝补补，仆人拿侬也得进来一起，她在旁边织布，因为只能共用一根蜡烛。有一次晚上家里来客人了，大家一起玩牌，拿侬见有客人在，想去其他地方继续织布，被葛朗台发现了。
葛朗台不顾客人在大声叫她进来织布，不允许再另外点蜡烛。每个月他只给他妻子和女儿每人六法郎，有时候还想方设法让他妻子为自己花钱。他很少请客，也不去别人家做客，如果他哪天请客了，城里的人都要惊讶好一阵子。而哪些被请的人，一般都会遭受葛朗台的算计。
他从不关心他的家人，他的妻子由于受到他惊吓，感染了伤寒，病情越来越严重，他也从没有为妻子请过医生。后来公证人克罗旭告诉他，如果他妻子死了，他财产就会被清算，他女儿有清算权。
葛朗台听到这一个消息，可把他吓坏了。他不断的算计，他先请来有名的医生，为妻子看病，减缓她的病情。然后和公证人起草文件，让欧也妮签字放弃财产妻子的继承。他的女儿由于把自己赞的钱交给了堂弟查理去经商，被葛朗台知道后，愤怒中葛朗台把欧也妮关了起来，每天只给面包和水。
这件事被城里的人议论纷纷，说他冷血无情，苛责女儿，葛朗台仍无动于衷。即使是病重妻子多次求他也没有用，直到公证人告诉他，欧也妮会对他的财产产生威胁，他才把欧也妮放出来，并哄骗她签字。小说中最经典的一幕之一，就是当他看到欧也妮拿着一个金的梳妆匣跟母亲分享美好往事的时候，葛朗台看到金子两眼放光，身子一纵，扑上梳妆匣，就像一个老虎扑向熟睡的婴儿。
