竹笙头能吃吗（吃竹笙的十大禁忌）

竹荪头大多是能吃的，但需要清洗干净之后使用。竹荪是营养价值较高的一种可食用菌类，而竹荪头指的是竹荪菌盖，若是新鲜的菌盖上面会携带大量黑色的粘液，虽然粘液没有毒性，但是异味比较重，需要清洗干净。

可以吃的。

如果是干竹荪菌盖，做菜之前用温开水泡发20分钟左右，泡到手指可以掐动。如果是新鲜的竹荪菌盖，上面会有一层厚厚的黑色分泌物，可将竹荪菌盖单独摘下搁放，再用60摄氏度左右的温水冲洗，就可以快速将菌盖上的粘液清洗干净。