为什么蒸糕蒸好久都是稀的（蒸糕蒸出来为什么黏糊糊的不成形）

可能是打发蛋清不够充分，也可能是面粉放得稍微有些少，与蛋清搅拌不够均匀，也有可能是真的时间太久，制作蒸糕时候，冷水上锅。需要将蛋清与蛋黄分开，把蛋清打发。蛋黄和面粉混合均匀，最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里，放到锅里。大火开后转中火蒸30分钟关，关火焖5~10分钟，取出即可。