荠菜需要焯水吗 荠菜焯水的好处（荠菜焯水的正确方法你做对了吗）

需要。荠菜焯水的好处是能焯掉它自身所含的草酸和缩短烹制过程，让它的营养价值得到最大的保存。焯水时最好放几滴植物油，这样能让荠菜更加翠绿。