咕噜肉怎么做(咕噜肉用什么粉才酥脆)

咕噜肉怎么做(咕噜肉用什么粉才酥脆)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-17 11:01:52

咕噜肉怎么做

用料:猪肉150g、菠萝100g

步骤:

1.准备食材,清洗食材。

2.猪肉、小番茄、菠萝、青椒切块备用。3.备用的猪肉加入盐、生粉、料酒腌制15分钟,加入鸡蛋淀粉搅拌均匀。放入油锅炸至金黄。

4.番茄酱、白醋、白糖倒进锅里,加一点点盐,淋入水淀粉,小火煮开成酸甜汁。倒入菠萝、小番茄、青椒,翻拌均匀后关火,倒入炸好放凉的肉。

5.当酱汁完全包裹在食材上,就可以出锅了。

1、买来的猪里脊肉,先用清水漂洗干净,然后切成滚刀块,不必要太大,以防不熟。

2、切好的肉拌上,适量淀粉,料酒,盐,加一个鸡蛋,搅拌均匀,腌20分钟,砀山梨去皮切成块,备用,青椒去籽,洗净切块。

3、锅内放适量的色拉油,把腌好的肉条放进去煎炸,要一个一个地放到锅里,相互之间不要粘连。

4、小火煎炸,不要炸得过老,略微有些黄就可以起锅。

5、吹凉后,再复炸一次,这样每个肉块既保证能够熟透,又非常地酥脆,这一次要炸到两面金黄。

6、锅内少许,留一点底油,倒入番茄酱,白醋,少许水淀粉进行勾芡,做成料汁。

7、倒入青椒,梨块,进行翻炒,最后关火,倒入炸好的里脊肉块,翻炒均匀即可起锅,这道菜要现做现吃,才能保证,每块肉都酥脆的口感。

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