为什么铁观音要做成颗粒状 而像有些乌龙茶如单枞则做成条索状呢（铁观音怎么区分是浓茶还是清茶）

铁观音做成颗粒状

这个形状和制作工艺有关。在铁观音的制作工艺中有一句话: 【包揉】 成颗粒，揉捻成条索。铁观音的球形状，是因为它经过了 【包揉】 这个工序。

将炒制好的铁观音，用棉布包裹起来，滚揉成球。②然后通过外力的作用，不断的进行挤压，以机器为主，人工为辅共同完成。④使茶叶卷缩成颗粒状后，文火焙干，铁观音的蜻蜓头颗粒状外观就形成了。

铁观音的“铁”主要是来自茶粒入盖杯发出的声音，厚重如铁。

这是根据茶的特点揉制的结果。团实成粒的铁观音能最大限度地发挥茶品的特点。