怎样去除猪肠的臭味（怎么才能把猪肠的脏味去掉）

用清水把猪肠反复清洗，然后加入面粉和盐，用手搓洗大肠，再用洗水清洗干净，再把大肠翻过来，清洗大肠内部，把大肠表面的脏东西去掉。

清洗干净后，再用温水焯一下，最好在水中加入几滴醋或者是柠檬汁，可以把猪大肠的异味去掉。

想要去除猪肠的臭味，你可以尝试以下方法：

1. 清洗和浸泡：将猪肠用清水冲洗干净，去除表面的杂质。然后可以选择在盐水中浸泡30分钟到1小时，或者用温水加入一些醋或柠檬汁浸泡，以去除异味。记得要彻底清洗干净。

2. 柠檬或醋浸泡：柠檬和醋都有去味的作用。你可以将猪肠放入冷盐水中浸泡，并添加柠檬片、柠檬汁或醋，腌制片刻后再用清水冲洗干净。

3. 煮熟：将猪肠放入开水中煮熟，可以加入一些姜片、葱段、料酒或醋煮熟。这样可以去除臭味并提高口感。

4. 泡发粉：可以尝试在清洗后将猪肠涂上一些泡发粉，静置片刻后再用清水冲洗干净。泡发粉也可以帮助去除异味。

5. 腌制：用盐、糖、料酒等腌制猪肠，腌制片刻后再冲洗干净。腌制可以帮助去除异味。

这些方法可以帮助去除猪肠的臭味。但应注意，猪肠本身具有一定的气味，不同人对于气味的接受程度也不同。因此，可以根据个人喜好和口感调整清洗和烹饪的方法。