1、整地施肥
孔雀菜适宜生长在保水性好，土壤肥沃、排灌方便的地块。在播种前，应先翻耕一遍土壤，减少土壤板结，有利于孔雀菜出苗。孔雀菜以食叶为主，需要的氮肥较多，适当增施磷钾肥，有利于壮苗。结合整地，可以加上腐熟好的鸡粪，也可以使用复合肥作为底肥。
2、播种
孔雀菜对播种季节要求不严，适宜的生长温度在15~20℃，生长速度较快，一般一年四季都能种植。孔雀菜种子较小，可以将种子和细沙土混合，有利于撒播均匀。土壤干旱时，要浇一遍透水，土壤湿度不低于70%。
播种时可采用撒播或者条播的方法，播种后，覆盖一层薄土，一般1~2公分，稍微压平。如果覆土太厚，种子个小，不利于出苗。在早春时期播种时，应覆盖一层薄膜，起到保温保墒的作用。
3、田间管理
孔雀菜刚出苗时，应及时揭开薄膜，通风散湿。孔雀菜是直立向上生长的绿叶蔬菜，适合密植。但是播种较密的地块，也要适当间苗，将弱苗、病苗去掉，长势整齐，也容易管理。
孔雀菜在温度适合时，长势比较快，需水需肥较多。在长出两三片叶时，田间要保持湿润，到了生长旺盛期，追施一遍氮肥，促进叶片生长。
在秋季种植时，田间常有蜗牛、跳甲、菜青虫等虫害，影响孔雀菜生长。农户应做好防治，蜗牛较多时，可在田间撒施草木灰，跳甲、菜青虫可以喷施菊酯类药剂防治，保证孔雀菜的产量。孔雀菜上常见的病害有猝倒病、根腐病等，农户可喷施恶霉灵防治。
