炸蛎黄是一道传统的中式菜肴，下面是它的做法：
材料：
- 蛎黄 200 克
- 面粉 100 克
- 牛奶 100 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 盐和胡椒粉 适量
- 植物油（用于炸制） 适量
步骤：
1. 准备工作：将蛎黄冲洗干净，沥干水分备用。
2. 准备面糊：将面粉、牛奶、鸡蛋、盐和胡椒粉放入一个碗中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
3. 热油：将植物油倒入炸锅中，加热至约180摄氏度。
4. 腌制蛎黄：将蛎黄放入面糊中，用筷子或者小勺子拌匀，确保每个蛎黄都被面糊裹住。
5. 炸制蛎黄：将裹好面糊的蛎黄小心地放入热油中，用筷子翻炒几次，直到金黄色和脆脆的。
6. 沥油：用漏网将炸好的蛎黄捞出，沥干多余的油。
7. 上桌：将炸好的蛎黄装盘，可以配上适量的盐和胡椒粉调味，即可享用。
炸蛎黄的做法简单，口感香脆，非常适合作为开胃菜或者下酒菜。希望你会喜欢！
牡蛎洗净控干水分放入盆中，倒入适量的开水，用筷子轻轻搅动，让牡蛎上的细小蛎壳和杂质沉淀于盆地，用漏勺捞出蛎子！
步骤 2
牡蛎中加入1勺橄榄油、1勺胡椒粉、1勺盐抓拌均匀备用！
步骤 3
锅中放油七成热，将牡蛎两面沾淀粉，裹上蛋液下入锅中1分钟左右捞出，待油温9成热时复炸一下，控油放入盘子，吃时蘸点椒盐，太好吃啦！
