高压锅压猪皮冻 压多久（高压锅压猪皮冻要压几分钟）

高压锅做皮冻压20至30分钟。

肉皮在煮之前，可以先放在清水中浸泡2个小时，这样便于刮油，浸泡的时候可以添加桂皮。处理好的肉皮，需要冷水下锅，大火开煮，捞出后放在冷水中浸泡，再将表面油脂刮去即可。