1、葵花籽:含有丰富的维生素E、油脂、淀粉、钙、磷等。
2、南瓜子:富含脂肪酸、蛋白质、锌及少量膳食纤维等。
3、莲子:含丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷和钾等。
4、栗子:淀粉含量高,维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍;钾含量是苹果的4倍。
5、芝麻:有丰富的油脂和维生素、蛋黄素、胆碱、肌糖等。
种子类食物包括五谷杂粮和坚果类等。
五谷杂粮有哪些:
五谷,在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。因此通常认为,五谷是粮食作物的统称。
坚果类食物多数是植物的果实和种子,如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等。