1、真空袋保存
不管是生的番薯干,还是已经经过加工,可以直接食用的熟的番薯干,都可以把它们直接放入到正空袋当中进行保存。真空袋的原理就是将食物放进去之后,通过专业的工具,将袋子里的空气抽走,这样食物无法与空气接触,自然就不会受潮,也不会因为空气中的细菌产生霉变或者生虫等现象。
2、密封罐保存
番薯干都是经过晒制的,所以没有水分,但是如果与空气接触,就会受潮发霉,所以为了保持它的新鲜,同时延长它的保质期,可以将它放入没有气味,质量合格的玻璃密封罐或者专用的食品密封罐里面,注意盖子要密封,使用之前要清洗干净并且擦干晒干,瓶子里不能有水。
我的老家就种地瓜,秋天的时候就将地瓜从土里刨出来,用专用的擦子,把它们切成片晾干保存。
一般情况下,第二年夏季,天下雨后,空气潮湿,地瓜干就出虫子了。家人就将地瓜干弄到房顶上或者场院里,在太阳底下暴晒多天,将虫子杀死。从新储存。