山东臭豆子的制作方法（临沂臭豆子制作方法）

1.

首先准备好黄豆500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再放入黄豆500克，用中火煮至沸腾。

3.

开锅以后再煮十分钟即可，黄豆就熟了。

4.

直接把煮熟的黄豆捞出，沥干水分，如下图所示。

5.

再准备一个干净的笼布，把黄豆500g放入其中，上面系上口子，不要把黄豆撒出来。

6.

放入到缸里面，缸里面尽量多放一些稻草。

7.

接着再盖上一层帘子，是为了更好的捂出臭豆子，捂上4到5天即可。

8.

五天以后，直接把黄豆拿出来即可，这样的黄豆上面已经有拉丝状态，臭豆子就做好了。