糖醋排骨是一道口感酥脆、味道酸甜可口的家常菜，以下是制作方法：
材料：
- 猪肋排500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 食用油适量
- 白糖适量
- 醋适量
步骤：
1. 将猪肋排洗净，切成小块，加入盐、生抽、白胡椒粉和少量料酒腌制20分钟。
2. 将腌制好的排骨块沾上一层薄薄的淀粉，再放入一个鸡蛋液中浸泡一会儿。
3. 热锅凉油，将裹好蛋液的排骨块放入锅中煎至两面金黄色。
4. 取出煎好的排骨块备用。
5. 在同一个锅中加入适量的油，放入姜片爆香。
6. 加入白糖煮至溶化变色。
7. 加入适量的醋和水，煮开后加入煎好的排骨块，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
食材主料：墨鱼干400g，青辣椒100g
辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量
步骤
1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒
2.墨鱼干改刀切成段
3.青椒洗净去籽切成段
4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒
5.炒熟的墨鱼干盛出备用
6.锅中放油，放入适量的辣椒粉
7.放入适量的孜然粉
8.放入适量的葱花，炒香
9.放入炒好的墨鱼干
10.放入适量的盐
11.放入适量的糖
12.放入适量的水，炖5分钟
13.放入切好的青辣椒一起翻炒
14.炒到青椒断生放入适量的味精即可
