池仔鱼做法(黄尾池鱼最正宗的做法)

池仔鱼做法(黄尾池鱼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 05:39:49

池仔鱼做法

材料:

池仔鱼淡干 6条,蒸之前提前一个小时左右用冷水浸泡

豉油(生抽)适量 (约3汤匙)

糖 1茶匙

菜油 适量 (约1-2汤匙)

做法:

将浸泡好的池仔鱼干摆放在盘上,沿盘边在鱼干上浇入约3汤匙的生抽,均匀撒上约1茶匙的白糖,再沿盘边在鱼干上加入约1-2汤匙的菜油,

蒸锅中将水煮开,放上蒸东西的架子,将盘子放在架子上中小火隔水蒸约20分钟;

时间到,这道简单又赶饭的传统蒸鱼仔就可以享用咯!

1.买回的新鲜池仔鱼洗净,加适量盐腌制30分钟

2.姜去皮

3.姜切丝,剩一小块备用

4.姜丝塞入鱼肚内

5.开火把锅烧热,把剩下一小块姜涂抹锅内(煎鱼不会沾锅)

6.加油烧热转中小火

7.放入鲜池仔鱼(有耐心才能煎好鱼,可一边煎鱼一边洗菜做饭或干家务活)中途要转变下锅,以便鱼煎的均匀

8.锅里有涂抹姜,煎的鱼不沾锅

9.如果锅内没涂抹姜,可关火等锅凉后再把鱼翻过另一面煎,这样鱼就能完好无损。

10.煎好后关火,开饭时再煎一遍,池仔鱼更酥脆香(出锅煎可由个人口味加适量生抽)

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