卤鸡头的做法最正宗的做法（五香鸡头的卤制方法）

1.

300克鸡头洗净，500ml凉水下锅，煮出血水

2.

准备好10克葱，10克姜，20克蒜，3克香叶，5克辣椒，1个大茴草果

3.

撇净白沫后捞出300克鸡头

4.

开锅放30ml油爆香10克葱，10克姜，20克蒜，3克香叶，5克辣椒，1个大茴草果，放入300克鸡头翻炒

5.

加1勺酱油上色，翻炒均匀后加300ml水加5克盐加3克鸡精

6.

大火煮开

7.

小火15分钟，换大火收汁即可