用料
五花肉 750克
鸡蛋 6颗
老抽 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
八角 2个
生姜 2片
葱 半根
豆瓣酱 1勺
炖肉料包 1包
做法步骤
1、五花肉切块焯水放入一勺料酒
2、葱姜,豆瓣酱备用
3、五花肉干锅煸炒,炒出多余的油盛出备用
4、倒入炒出五花肉的油,比平常炒菜多一点,小火倒入生抽老抽,大料葱姜翻炒,倒入五花肉翻炒上色,倒入开水,放入煮熟的鸡蛋(剥壳),放入一勺灵魂豆瓣酱,放入炖肉料包,放入开水末过五花肉
5、三十分钟后用筷子扎一下,轻松扎入开盖大火收汤,根据个人口味放入盐
6、收汤时不停翻炒不要糊锅,好吃美味可口的鸡蛋红烧肉出锅