黄刺鱼身上的粘液可以吃吗要不要洗掉（昂刺鱼身上的黄粘液要洗掉吗）

昂刺鱼也就是黄颡鱼，这种鱼类表面淡黄色的粘液是可以吃的，被称为黄颡鱼涎，有一定的价值，但是因为味道比较腥，所以如果不喜欢吃腥味的人，可以将其清洗干净。黄颡鱼也叫黄角丁、黄骨鱼、河沙古、黄辣丁、刺黄股，想要清洗黄颡鱼的表面，其实十分简单，将杀好的黄颡鱼放到大盆里，撒上盐略微腌一会，随后放到水流下面清洗边搓揉，迅速就把黏液清除干净了。

清理好的黄颡鱼表面撒上一层干的小面粉，用力反复揉搓，再用清水冲洗干净，效果也是非常不错的。

把杀好的黄颡鱼放到70-80度的开水中烫一会，烫到淡黄色黏液掉色绽破，捞出来放到水流中手洗干净也是一个不错的方法。

要烫掉。

首先，我们普及一个小知识，这个粘液学名叫做黄颡鱼涎，其实是可以食用，但是如果要清理也是有好几种方法的：

1.我们可以让市场的人先把黄颡鱼进行简单的处理，到家之后把鱼用一个较大的容器装好，将盐涂抹在鱼的表面，腌制10分钟左右，然后用清水清洗干净，一边清洗的时候一边搓洗表面