千层豆皮卤制方法（千层豆皮的做法和配方）

用料:

豆皮十张、花椒适量 、老抽两勺、 辣椒油三勺 、盐适量 、八角3个 、桂皮两片 、生抽四勺 、干辣椒4个 、料酒两勺

千层豆皮卤制方法:

 步骤 1 八角，花椒，麻料，干辣椒若干 

步骤 2 料酒三勺，老抽两勺，生抽4勺，盐一勺。

 步骤 3 辣椒油，老干妈。 

步骤 4 豆皮对半切，打结当铺锅中 

步骤 5 水煮沸后，煮20分钟。

原料

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豆皮 (适量)

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

糖 适量

老抽 适量

1/千张洗净，叠起来。

2/切成四份。

3/每份都卷起来。

4/用绳子两头扎结。

5/卤料放纱布袋中。

6/清水里冲洗下，打结备用。

7/锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。

8/表皮煎成金黄。

9/锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。

10/转中火1小时。

11/切一下装盘即可，冷热皆宜。

12.美味又好吃的千层豆皮卤制方法完成开吃了。