如何做卤猪脚(猪蹄三放三不放)

如何做卤猪脚(猪蹄三放三不放)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 21:29:51

如何做卤猪脚

主料

猪脚一个

辅料

老抽少许

生抽少许

盐少许

桂皮少许

八角二棵

香叶少许

1. 放开水汤下洗净

2. 切块

3. 桂皮八角香叶各少许

4. 桂皮八角香叶姜炒香猪脚

5. 加水生抽老抽放高压锅煮开转小火压20分钟既可

6. 装碟,一道美味的猪脚就这样完成了

做卤猪脚需要一些材料和步骤,以下是一份简单实用的卤猪脚做法供参考。

材料:

- 猪脚:1 只

- 生姜:适量

- 葱段:适量

- 料酒:适量

- 黄冰糖:适量

- 八角:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 冰糖:适量

- 盐:适量

- 水:适量

步骤:

1. 将猪脚清洗干净,切块或斩成小段备用。

2. 生姜和葱切末备用。

3. 热锅冷油,加入姜末煸炒出香味,加入葱段煸炒片刻。

4. 加入猪脚块,煸炒至表面变色,加入料酒煮沸后去掉浮沫。

5. 加入适量清水,水面刚刚覆盖猪脚块,加入黄冰糖、八角、盐、生抽、老抽、冰糖等调料,用中火烧开,再转小火慢炖 1-2 个小时至软烂即可。

6. 可以根据个人口味加入卤香料,例如桂皮、草果等,增加卤肉的香味。

温馨提醒:

1. 猪脚需要提前水泡泡,去除表面的血水和秽物,烧煮前需用清水冲洗干净。

2. 糖和盐的用量可以根据个人口味进行适当的调整。

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