苦儿瓜凉拌做法（金丝瓜凉拌的最正宗的做法）

食材明细:苦瓜一根,葱白一根,红彩椒少许,食盐1茶勺,蒜茸少许,生抽1汤勺,醋1汤勺,白糖1茶勺,香油少许.

制作步骤:

1. 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

2. 斜刀切成均匀的薄片。

3. 锅中加水，调入一茶勺的食盐。

4. 水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）

5. 捞出放入事先准备好的凉开水里。

6. 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

7. 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8. 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

9. 把调料汁淋在苦瓜上。

10. 锅中烧热少许油。

11. 把热油浇在蒜茸上，即可食用。

主料：

苦瓜1根

辅料：

食盐适量

香油少许

蒜2瓣

鸡精少许

豆油适量

步骤1

苦瓜洗干净切成片

步骤2

锅里放水加油、盐、烧开后把苦瓜煮熟捞起放凉备用

步骤3

大蒜切末，放入苦瓜里，再加入香油，鸡精拌匀，即可