冰糖可以代替白砂糖吗（冰糖融化以后可以代替白砂糖）

可以。冰糖是白砂糖经过先溶水、再经过简单结晶处理后得到的，两者在体内分解后的产物一样，冰糖是白砂糖的再制品，功能差别不大，白砂糖可以替代冰糖。白砂糖的颗粒为结晶状，颜色洁白，甜味纯正。烹调中常用，适当食用白砂糖具有和胃润肺的作用。

这个是可以的。他们两者的成分是一样的。冰糖它是白砂糖煎炼而成的冰块结晶，它有透明和半透明两种。 但是要是制作蛋糕或是糕点冰糖它就不可以代替白砂糖去制作蛋糕了，如果是炒菜需要炒糖色就可以，或是泡糖水。这也要看我们要做什么食物是需要冰糖好还是白砂糖好