冰猪脚最好吃的做法（冰镇猪脚的正宗做法）

是先将猪脚清洗干净，然后放入冷水中煮沸，撇去浮沫，煮约10分钟。将煮熟的猪脚捞出，控干水分后备用。

接下来，可在炒锅中加入适量的油，加热后放入蒜片和姜片翻炒，加入适量的料酒，提鲜味。

然后，加入豆瓣酱略炒，将炒好的泡椒和葱段也放入继续炒匀。

接着，将煮熟的猪脚放入炒锅中，翻炒均匀，加入适量的酱油，白糖，盐和五香粉继续翻炒使调料均匀附着在猪脚上。

最后，加入足够的清水，水量要能完全覆盖住猪脚。盖上锅盖，转小火炖煮约2-3个小时，直至猪脚变得酥烂入味。炖煮完成后，根据个人口味可以适量加入胡椒粉和香菜进行调味。

炖煮完成的冰猪脚即可享用，口感肉质酥烂，香味浓郁，是非常美味的一道料理。