一斤面粉出二斤饼。一斤面粉可以做二斤饼，因为一斤面粉需要700g水，5G酵母，10g白糖，20g食用油，两个鸡蛋，经过反复摔打，反复揉搓，冬天放在温暖的地方第一次发酵，体积明显变大，就是说原来的两倍大，呈蜂窝状，再进行反复揉搓，做成30个据子，再进行第二次发酵20分钟后，将每个据子扞成圆形的饼皮状，电饼锅中摊成两面金黄，这样完美的饼就做好啦！大概估计一斤面粉差不多就是两斤左右的面饼吧！
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