猪肉和牛肉应该怎么切 吃起来还嫩呀（牛肉猪肉怎么切片才是正确的）

- 对于猪肉：一般需要切成条状，因为猪肉的肉质比较嫩。应顺着猪肉的纹路切，横向切肉的话会让肉变老变硬，影响口感。

- 对于牛肉：应该先找到牛肉的纹路，然后切斜着和横着的都可以，这样口感烂烂的，吃起来更加嫩。牛肉应该横着切，也就是说刀口方向要与肉类纤维方向垂直或呈水平线。这样可以切出薄而长的牛肉片，方便烤或者煮熟后食用。

 除此之外，购买肉类也是至关重要的，新鲜的鲜肉质量更好，肉类要切的稍微软一些。

 希望我的回答可以帮到你。