北京豆汁是用绿豆经过烫绿豆、磨绿豆、发酵等一系列工序后制作而成,营养成分丰富,只是味道酸涩。
普通豆汁用黄豆压榨而成,营养成分不如北京豆汁,但更原汁原味
不见得吧。主要是北京的特色以及长期的饮食习惯养成的地方特色,营养其实都在差不多,就是口味口感跟外地的有所区别而已。
北京豆汁是用绿豆经过烫绿豆、磨绿豆、发酵等一系列工序后制作而成,营养成分丰富,只是味道酸涩。
普通豆汁用黄豆压榨而成,营养成分不如北京豆汁,但更原汁原味
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