高汤的制作方法（高汤里放什么调料更香）

材料：

鸡骨头或牛骨头 500克

洋葱 1个

胡萝卜 1个

芹菜 1根

大蒜 2瓣

水 2升

步骤：

将鸡骨头或牛骨头放入烤箱中，以200度烤20分钟，直到骨头变成金黄色。

将烤好的骨头放入锅中，加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，煮沸。

用勺子将浮沫从锅中舀出来，减少汤的浑浊度。

转小火，继续煮2-3个小时，直到汤变浓稠。

将汤倒入过滤器中，去除固体材料，留下清澈的高汤。

注意事项：

骨头烤制的时间和温度可以根据个人口感进行调整。

煮汤时要不断地撇去浮沫，以保持汤的清澈度。

煮汤时间越长，味道越浓郁，但也要避免过度煮沸，以免破坏汤的口感和营养成分。

用鸡，牛，猪的骨头都可以，放在汤锅里面煮，放上葱姜蒜，加适量的水，把上边的油沫，捞出来。

葱姜蒜可以根据汤锅的大小，放的适中就好。一般饭店里面的都比较大一些，炒菜的时候弄一勺高汤，非常方便快捷。调味自己再放。这样就可以了。