食材; 韭菜苔 一把，猪肉 300克，番茄 一个。
制作方法：
1，将韭菜苔和番茄洗净。
2.将番茄切丁，韭菜苔切成一寸长的节。猪肉洗净切成丝，放入适量淀粉，加入少许少许清水，拌匀，多煮捏几次。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱，炒出香味。
4.放入肉丝翻炒。炒至变色，放入番茄丁翻炒。
5.炒至番茄变软出水。
6.放入韭菜苔翻炒
7.炒至韭菜苔变软，放入适量盐，味精翻匀起锅。
食材：韭菜苔300克、瘦肉100克、红辣椒1个、蒜瓣6个、油适量、盐4克、辣椒粉4克、酱油10毫升、十三香4克
做法：
1、备齐所有食材，韭菜苔买的时候要买新鲜的嫩的，老的不要买。
2、这个韭菜苔掐去老的不要，留嫩的炒，特别是韭菜苔的花不要扔掉，花也是可以吃的。
3、韭菜苔洗净切成长段、肉切丝、红辣椒切丝、蒜瓣剥皮后切碎。
4、锅烧热后倒入油，油烧至七成热后加入蒜爆香。
5、蒜爆香后，然后加入肉丝翻炒至变色，加入盐和酱油调味。
6、翻炒大约3分钟后，使肉充分入味后，加入韭菜苔和红辣椒。
7、再翻炒几下，加入辣椒粉和十三香。
8、炒至韭菜苔熟了即可，有肉味道很鲜美，不用加提鲜的味精等调料了，正宗的韭菜苔正宗就做好了。
