以下是一个简单的瘦肉肉丸子做法,可以参考一下:
材料:
- 瘦肉末 500克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 瘦肉末中加入生姜,料酒和生抽,加入适量的盐和生粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 打入一个鸡蛋,加入适量的生粉,搅拌均匀,让每一颗肉丸都裹上充分的蛋液和淀粉。
3. 把肉丸分成大小相同的小块,用手掌压扁成圆形。
4. 取一个碗,加入适量的油,放入肉丸,滚动一下,让肉丸均匀受热,等待肉丸表面变得金黄酥脆。
5. 把炸好的肉丸放入热锅中,用中小火煎至两面金黄,熟透即可。
答：
以下是制作瘦肉丸子的一个简单做法：
1.所需材料：
•猪肉绞肉：500克
•洋葱：1个，切碎
•大蒜：2瓣，切碎
•姜：1块，切碎
•鸡蛋：1个
•面包糠：适量
•酱油：1汤匙
•盐：适量
•胡椒粉：适量
•植物油：适量
2.步骤说明：
1.准备一个大碗，将猪肉绞肉放入碗中。
2.加入洋葱、大蒜和姜，然后加入鸡蛋。
3.添加酱油、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
4.使用筷子或手将所有成分混合均匀，直到形成一个均匀的肉馅。
5.取适量的肉馅，用双手滚成丸子形状。可根据个人喜好确定丸子的大小。
6.在一个平底锅中加热植物油，待油温达到中火时，放入丸子。
7.翻煎丸子，确保丸子的各个面都均匀变成金黄色。这个过程大约需要5-7分钟。
8.出锅前可用厨房纸巾吸去多余的油份。
