原料：大虾、绿豆粉丝、姜、葱头、蒜头、油、盐焗鸡粉、酱油、料酒。
做法步骤：
第1步、新鲜大虾 。
第2步、剪去虾须虾脚，挑去虾线 。
第3步、准备姜葱蒜 。
第4步、粉丝用凉水浸泡10分钟 。
第5步、取砂锅 ，锅底倒入油 ，把姜葱蒜垫入锅底。
第6步、表面铺上粉丝 。
第7步、准备盐焗鸡粉 。
第8步、大虾表面撒上盐焗鸡粉，再加适量酱油和料酒，抓拌均匀 。
第9步、摆入砂锅内 ，表面再淋点油，盖盖开火焗十分钟 。
第10步、时间到， 香气十足 。
第11步、成品。又香又入味 ，非常好吃
材料：
- 大虾：新鲜的大虾6-8只
- 盐：约500克
- 葱、姜、蒜：适量
- 料酒：适量
- 料理酒：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 处理大虾：将大虾洗净，去掉头部、虾须和虾壳。用剪刀沿着虾背剪开，去除虾线，保持虾尾的完整。用刀在虾背划几刀，使其更容易入味。
2. 准备调料：将葱、姜、蒜切段备用。准备一碗混合料酒、料理酒、生抽和少许水调成的腌料。
3. 盐焗：将盐倒入锅中，加热煮熔成湿盐。将湿盐均匀地撒在烤盘上，盖住大虾。
4. 烤制：将大虾放置在盐上，然后用植物油轻轻地涂抹在虾身上，以防止虾壳过干。预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱烤制，大约需要15-20分钟，或者直到虾壳变成橙红色。
5. 调味：将葱、姜、蒜放入炒锅中，加入预先调好的腌料烧开。趁热将烤好的虾放入炒锅中，用中小火煮一两分钟，让虾和调料充分融合。
