材料：
- 芒果肉 200克
- 砂糖 50克
- 鲜奶油 200毫升
- 酸奶 200克
- 吉利丁片 8克
- 清水 40毫升
步骤：
1. 将吉利丁片浸泡在冰水中。
2. 将芒果肉和砂糖放入搅拌机中搅碎成芒果泥。
3. 将鲜奶油倒入大碗中打至打发状态。
4. 将酸奶加入芒果泥中，搅拌均匀。
5. 将吉利丁片与40毫升清水一起加热溶解，倒入芒果酸奶混合物中，搅拌均匀。
6. 将打发的鲜奶油分两次拌入芒果酸奶混合物中，轻轻搅拌均匀。
7. 将混合物倒入8寸圆模具中，冷藏至凝固（大约需要3-4小时）。
8. 摆盘即可。
温馨提示：慕斯制作过程中应注意吉利丁片的使用，不能使其过热，并且要充分溶解。为了味道更加浓郁，可以向芒果泥中加入一些柠檬汁。
主料
即食燕麦饼干150克
即食巧克力麦片10克
辅料
黄油80克
芒果果肉400克
自制无糖酸奶350克
淡奶油260克
细砂糖25克
吉利丁片25克
装饰银珠糖少许
1. 这是做蛋糕底的即食麦块，可以选择奥利奥饼干或者其它饼干来做，我是为了消耗这袋东西。
2. 另外加了十克巧克力味的燕麦片来调味。
3. 将麦片全部擀碎备用。
4. 黄油隔水融化成液态。
5. 趁热加入麦碎，翻拌均匀。
6. 8寸的活底模具底部包上保险膜，这一步为了最后好脱模。
7. 将混合好的燕麦底倒入模具，用手和刮刀压平整，然后放入冰箱冷藏。
8. 先取20克的吉利丁片用冷水泡上。
9. 取350克的芒果果肉。
10. 加入酸奶。
11. 将芒果和酸奶用破壁机或者搅拌机搅打成芒果泥。
12. 淡奶油中加入糖。
13. 用电动打蛋器搅打至6,7分发，可以流动的厚糊状态。
14. 将酸奶芒果糊和奶油混合均匀。
15. 之前用冷水泡过的吉利丁片加一点点淡奶油，隔水融化成液态，加入到搅拌好的慕斯糊中。
16. 将慕斯糊倒入刚才冷藏了燕麦底的模具中，入冰箱冷藏至少4个小时。
17. 冷藏大概两个小时的时候来做镜面，将50克的芒果果肉加150克的纯净水搅打成芒果汁，另外5克吉利丁片用同样的方法融化成液态，加入芒果汁搅拌均匀。
18. 将搅拌好的芒果汁倒在慕斯蛋糕上，继续冷藏至凝固就可以了。
19. 脱模的时候用吹风机在模具周围吹一吹，或者用热毛巾稍微敷一下就可以轻松脱模了，表面可撒少许银珠糖装饰。
