巧克力在制作的时候,首先需要我们准备好可可粉,可可脂,砂糖以及牛奶。
首先需要在蒸锅中放入水,开火加热,然后我们就可以把大碗放在上面开始蒸。
然后我们把可可粉、可可脂和砂糖全部都放在碗中,不停的进行搅拌,直到呈糊状的时候,这时候选择加入少量的牛奶,倒入其中糊状物再进行搅拌,等到再次粘稠的生活,这时候自然就可以冷却了。
然后我们把冷却后的糊状物放在冰箱冷藏室中,等上5~10分钟之后就可以取出,然后我们再次加热,等到糊状物完全融化的时候,中途也是不断搅拌,这个过程中可以放入自己喜欢的香料或甜味剂。
然后我们把液状的巧克力熔浆倒在巧克力模具中,等到自然冷却之后就可以凝固成巧克力了。