超市卖的热干面是生的还是熟的（超市买的热干面是生的还是熟的）

有两种，一种是需要煮的，这种热干面是生的。还有一种是真空包装，开袋后用热水过一下就可以吃，这种就是熟的，价格也要贵一些。

生的。因为熟的不能久放，而且结块。买回来的热干面要煮。一般在面摊上买回来的散装热干面，还属于生品面条，虽然不像平时吃的面条一样是干制品，但湿软的状态也需要再煮一下，内部才能熟，加上面条在贩卖过程中还可能粘附细菌、灰尘、沙子等脏物，因此过水煮一煮非常有必要。