酱焖鱼的做法（酱焖鱼的正确方法）

食材

小黑鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、黄豆酱适量、盐适量。

做法

1、黑鱼洗净去鳞去脏，用盐、料酒腌渍一会。

2、锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。

3、将鱼用厨房纸吸净水份，放入锅中。

4、煎至两面发黄上色。

5、加入适量的黄豆酱。（我放了约两大勺）

6、加入适量水、一个八角大火炖开，转中小火慢炖。

7、略尝一下汤汁的味道，再根据情况决定是否加点盐。

8、汤汁收尽时，出锅装盘。