你做的腊肠煮时会散开，可能有三种原因，第一，做腊肠时你买的肠衣质量不好，容易裂开。
第二，在灌制香肠时没有把肉塞紧，经过水煮时沸腾就散了.第三，可能是在煮香肠时时间太久了，太长时间在开水中翻滚跳动，肠衣熟透断裂，这样就散了对吧
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