炸鲜奶凝固不了（炸鲜奶不凝固最佳补救方法）

1.玉米淀粉和牛奶的比例不对，如果放得太多，面糊会变得过稀，炸的时候就会融化了。

2.加入到面糊中的白糖没有融化，搅拌的不充分，有颗粒感，炸的时候白糖就会开炸，导致炸鲜奶失败。

3.冷藏时间不够，如果冷藏时间较短的话，它的凝固力不够稳定，烘烤的时候自然就会出水、烤化。

4.烤箱温度不够高，如果烤箱温度不够高，就不能使奶糊充分凝固。

为了避免这些问题，您可以尝试调整材料比例，确保面糊中的玉米淀粉和牛奶比例正确，并且充分搅拌。此外，您也可以尝试延长冷藏时间或提高烤箱温度，以确保炸鲜奶能够成功凝固。