牛排骨炖白萝卜怎么做（正宗牛排骨炖白萝卜的做法大全）

食材明细

牛排骨、白萝卜、料酒、花椒粒、大葱、姜、盐各适量

1、牛排骨在清水中泡出血水。期间可以换一下水

2、放入锅中，加入姜片煮开。

3、加上几滴料酒，煮开几分钟。捞出用温水冲净血沫。

4、放入电压力锅中，加姜片和葱、花椒粒。加入足量热水，选择牛肉键。煮熟自然泄压。

5、萝卜削去外皮切大块。

6、煮锅中放入煮好的牛骨汤，放入白萝卜和盐，煮到萝卜透明熟透即可。吃时可加点香菜

主料:

牛脊骨600克

辅料:

白萝卜1个，盐适量，姜适量，白胡椒粉5克，料酒2勺

— 烹饪步骤 —

1· 新鲜的脊骨冷水中浸泡30分钟以上，反复冲洗几次。控干水后的脊骨 放入压力锅中，加入生姜 料酒。注入足量的纯净水。

2· 压力锅加热至骨汤煮开，耐心撇去浮沫。

3· 白萝卜削皮 切滚刀块

4· 炒锅烧热 放油 下入萝卜块翻炒。炒出萝卜的水份，把萝卜炒出焦边。炒好的萝卜加入压力锅中。

5· 撇去骨汤表面的浮油。合好压力锅的上盖，选择“煲汤”功能

压力锅泄压后 开盖 撒入食盐调味。汤碗中加入1勺白胡椒粉。

6· 碗中盛入1勺骨汤，把胡椒粉冲开。

7· 再盛入脊骨和萝卜

8· 撒入少许香菜。