牛排骨炖萝卜的做法清汤（牛排骨炖萝卜汤的正宗做法）

萝卜洗净切块备用，牛排骨洗净加料酒下锅焯水，撇去血沫加入葱姜炖煮一个小时左右，加入萝卜炖煮软烂加入盐胡椒粉调味即可

主料:

牛排750g

辅料:

白萝卜1根

盐适量

鲜生姜5片

料酒1勺

花椒15粒

八角1粒

香叶3片

丁香8粒

干辣椒1个

白胡椒粉适量

步骤 ：

1· 牛排骨提前几小时浸泡在水中，泡出血水。

2· 白萝卜洗干净，滚刀切块

3· 冷水下锅，给牛排骨焯水，水开3分钟捞出，用温水洗干净

4· 放入冷水，把水烧热了再放牛排骨

5· 放入香料

6· 倒入料酒

7· 炖足1个小时

8· 把白萝卜块放进去一起炖，炖至萝卜熟透就可以了

9· 起锅前加食盐调味

10· 加入胡椒粉

11· 加入香菜段