煮红枣为什么有白沫 煮红枣出现的白色粉沫到底是什么（红枣煮水有一层白沫是什么东西）

1、原因

枣子煮熟后会出现白色泡沫，是由于红枣中含有皂甙分泌出而导致的。

2、白色粉沫的实质

一种由皂甙组成的白色泡沫，对人体有益。

在红枣不变质，且清洗干净的情况下，煮沸时锅中浮起少量白色泡沫为正常现象。这是因为枣中的一种化合物在高温下形成了数不清的小泡。

要去除白沫，只需滴入食用油并搅拌。

咱们在家煮大枣的时候，在煮的过程中，会出现一些白的沫子，这个其实没有多大关系，这是大枣里产生的一种物质，无关紧要，在煮的过程中，这些白的墨子，会慢慢消失的，等大枣煮熟以后，汤汁基本耗干，最好在这时候放点冰糖，冰糖融化了以后，煮出的枣格外的洪亮，好吃又好看