主料：油面筋；
辅料：香菇、冬笋、青豆；
调料：食盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水、植物油。
油炸面筋的做法：
香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出；
锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用；
炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖；
翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好；
最后加青豆，鸡精，炒匀装盘即可
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