意思就是蒸菜中所配的糯米熟了，表示这份蒸菜也就完全熟了，比如蒸甜烧白一般都是糯米打底，上面放夹沙肉，如果糯米都熟了，那么这份甜烧白也就好了。
糯米熟了就是吃软饭的意思。糥米又叫梗米、软大米，生米和大米是一样的，一粒粒的雪白大米。如果把糯米按一碗米、两碗水的比例，再加上红枣，蒸熟后就是北方人喜欢吃的镜糕了。软甜好吃
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