杂粮红豆饼的制作方法是什么（台湾红豆饼的面糊制作方法窍门）

杂粮红豆烤饼的做法

用料：酵母3g、裸麦面粉100g、豆渣适量、中筋面粉适量、山药适量、红豆馅适量、芝麻适量、牛奶适量、水适量

1、将裸麦面粉、豆渣、酵母混合，加入少量温水搅拌成絮状。

2、然后把它揉成一个面团，再盖上保鲜膜静置发酵30分钟。

3、把山药洗干净，切段，放上蒸锅蒸10-15分钟。

4、蒸软之后，把山药和牛奶放进料理机打成泥状。

5、牛奶先少量，如果不够再加一点，打成浓稠状的山药泥。

6、这时候面团也发酵好了，把面团搓成一长条。

7、然后用刀切成一个个剂子，取一个剂子按扁。

8、再抹上一层山药泥，然后在中间放些许红豆馅。

9、用手包起来，收口朝下，包好后全部放在烤盘上。

10、在中间点上黑白芝麻，放入烤箱最后发酵15分钟。

11、烤箱预热230度，烤25分钟左右至上褐红色就可以拿出来品尝了。