洋葱泡菜做法一
原料：洋葱500克、泡菜水适量。
做法：
1、把洋葱去除老根、老皮，然后破开成4半，放入装有泡菜水的坛子里，腌制3-5天的时间，等到味道变得酸甜，涩味不再辛辣的时候即可食用。
2、不过这种方法虽然简单，但是只适合经常做泡菜的家庭，不然需要自己动手制作泡菜水。
（泡菜水的制作：准备一个泡菜坛子。然后烧开一锅水完全的冷却下来倒水进去，注意只需要坛子的三分之二即可。然后放入几十粒的花椒、大蒜6-8个、鲜红尖椒4-5个，然后滴几滴高浓度白酒即可。）
洋葱泡菜做法二
原料：洋葱、香葱、红辣椒、盐、糯米粉、蒜末、姜末、辣椒粉各适量。
做法：
1、把香葱去根以后洗净，然后放入盆子里，加入食盐浸泡10分钟的时间，捞出沥干。
2、洋葱洗净切丝，红辣椒去籽洗净切成和洋葱一样切丝。
3、盆子内加入糯米粉，少量的水调成糊状，再加入蒜末、姜末、辣椒粉，搅匀成腌料。
4、再另外取一盆子，放入香葱、腌聊，搅拌均匀再加入洋葱丝、红辣椒丝，全部搅拌均匀后转入坛子或是容器内，上面压上重物，密封盖子腌制出味。
5、食用的适合取腌制好的香葱切段，装盘，放入腌制过的洋葱丝、红辣椒丝，拌匀即可食用。
洋葱泡菜（醋泡洋葱）做法三
原料：洋葱300克，糖50克，白醋60克，盐适量。
做法：洋葱切成对半，然后切成粗丝，放入一个带盖的容器内，撒上食盐，加入白糖、白醋搅拌均匀，或者还可以加些酱油也可以。之后放入冰箱内冷藏两天的时间即可食用，味道非常的爽脆。
步骤1
将洋葱切块
步骤 2
将尖椒切成小段
步骤 3
将酱油，醋，水，糖按比例放入容器内。
步骤 4
煮沸。煮沸后就关火。
步骤 5
找一个装泡菜的玻璃保鲜盒或玻璃瓶，把洋葱和辣椒放在里面，然后将煮好的汤汁浇在上面。
步骤 6
在洋葱冷却前，不要盖盖子，让洋葱的辣气跑掉。
步骤 7
放凉后，盖盖子，放进冰箱里保存。
步骤 8
1-2天之后就可以吃啦。每次从容器里取出些来吃，非常爽口。吃烤肉的时候吃最解腻了
