袋装酸菜开袋后怎么保存（袋装酸菜买回来怎么长期保存）

袋装酸菜开袋之后放在冰箱里面冷藏保管，可以存放1~3天；开袋以后放在通风处可以存放一天。酸菜里面有活性菌与外面的空气反应开始变质繁殖，并且还会产生不好的物质，所以开袋以后尽量吃完不要超过一天，若把开袋的酸菜放到冰箱里冷冻可以多保存几天。

两个办法：第一，把拆封的酸菜放入冰箱冷藏保存。第二，把拆封的酸菜转移瓶里，再用食用油盖封酸菜即可。

酸菜是贵州风味特产，历久不衰，百吃不厌，经济实惠。“肉末酸菜汤”还登上宴席的大雅之堂，在山珍海味之间“一枝独秀”。而且贵州酸菜制作过程中不使用食盐，颜色自然，味道清淡。脆嫩爽口、酸味醇和、久贮不坏、醒酒解腻，可直接食用也可煮、炖、炒、烧、烩、拌制各菜肴。