新鲜羊肉怎么处理（羊肉怎么处理的最好方法）

1、把新鲜羊肉放在固定的容器里面，比如放在一个专门用来洗肉的盆子里，然后加水浸泡，这样也能够有效的阻止细菌的交叉污染。

2、在准备好的容器里用冷水浸泡30分钟。

3、取出后，放锅里焯水，锅里放一些姜片，放一汤勺白醋(普通搪瓷勺)，开火煮沸，倒入适量黄酒，再煮沸。

4、取出肉，再冲洗一遍，就干净了，也去腥了。

5、找一个干净的容器装肉，准备下一步烹饪处理。

1、先将羊肉清洗干净备用。

 2、然后，羊肉去掉筋膜，用快速的刀片在垂直于肌肉纤维的方向上切成1毫米厚的薄片。 

3、切好的羊肉待用。

 4、找一个盆将切好的羊肉片倒入盆中，再加入料酒。

 5、然后加入适量的盐。

 6、加入适量的黑胡椒粉。 

7、然后将羊肉戴上一次性手套抓匀，腌制办个小时即可涮火锅了