煮猪蹄的汤怎么用（煮猪蹄的汤能干什么用）

猪蹄汤里倒入半碗黄酒一起煲，不但能使猪蹄容易煮软烂，而且有去腥增香的作用，没有黄酒也可以不放。

八角、花椒，而做清炖的时候不能放，一方面会盖住猪蹄汤的原味，另一方面会影响色泽，所以不建议放

先把猪蹄从中间劈成两半，然后将猪蹄切块备用。姜切片，萝卜切块，备用。

锅中加水，放一点盐和一点醋，水开后煮5分钟焯一下猪蹄，去血去腥。

然后将猪蹄捞出清水洗净然后换一锅水烧开后倒入萝卜和猪蹄，加入姜片，放盐、八角、五香粉、小火慢炖120分钟即可。美味即可出锅了。