莆田冷菜拼盘有哪几样（莆田六碗斋菜香菇摆法）

1. 卤面：莆田卤面是莆田冷菜拼盘的主要食材，由面条和卤汁组成。面条韧性十足，卤汁鲜美可口。

2. 卤肉片：选用五花肉，煮熟后切片，再浸泡在卤汁中，使其充分吸收卤汁的味道。

3. 卤蛋：鸡蛋煮熟后剥壳，放入卤汁中浸泡，使其味道鲜美。

4. 豆芽：新鲜的豆芽，口感清脆，为拼盘增添口感层次。

5. 黄瓜：切成细丝，增添拼盘的色彩和口感。

6. 花生米：煮熟的花生米，口感香脆。

7. 豆腐干：切成细丝，口感坚韧。

以上就是莆田冷菜拼盘的常见食材，不同地区和个人口味可能会有所不同，但以上这些是最基本的搭配。

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